Pestovanie kurkumy na Slovensku je taká malá alchýmia.

pestovanie kurkumy

Pestovanie kurkumy na Slovensku je taká malá alchýmia.

Ak si milovníkom zlatého mlieka, kurkumového čaju so zázvorom alebo si jednoducho kurkumu rád prisypeš do svojich smoothičiek a nápojov pravdepodobne ju kupuješ v obchode.

No ak si fanúšikom ABSOLÚTNE čerstvých byliniek možno ťa bude zaujímať ako si vypestovať svoju vlastnú čerstvú kurkumu napríklad aj doma v kvetináči.

 

Áno, čerstvá kurkuma sa da kúpiť v dobrej kvalite v obchodoch so zdravou výživou dokonca aj bežných obchodoch s potravinami, no nie je to úplne najlacnejší špás.

Našťastie je kurkuma jedna s tých rastliniek ktoré rastú pomerne rýchlo, teda ak ma slnečné miesto a veľký črepník.

 

Inými slovami, ak pri pestovaní kurkume dopraješ to čo ma rada, bude rásť ako burina a štedro sa ti odplatí veľkorysou úrodu v tej najčerstvejšie kvalite a tiež vydekoruje izbu atraktívnymi tropickými listami.

Kurkuma (Curcuma longa) je tropická rastlina z rovnakej rodiny ako zázvor. Nie je to úplne najelegantnejšia rastlinka, no často máva veľké zelené listy a rastie do výšky 1,5 až 2 metre. Ak chceš o kurkume vedieť viac prečítaj si celý článok o jej vlastnostiach.

Kvet kurkumykvet kurkumy

Počas toho ako kurkuma dozrieva každá stonka máva zelenkavo biele a sem tam aj ružové kvety. Podobne Ako zázvor, kurkume sa darí v teplo-vlhkých (tropických) podmienkach a dobre odvodnenej, neutrálnej pôde.

Ako sa na pestovanie kurkumy pripraviť

Na väčšine územia Slovenska sa bude kurkume pri pestovaní dariť. Môžeš ju pestovať vo vnútri aj vonku, no keď začnú prvé mrazy okolo polovice októbra, určite ju treba vziať dnu aby ste celé snaženie nezničili.

1.Pestovanie kurkumy na Slovensku

Pestovanie kurkumy je taká malá alchýmia. Kurkume trvá približne sedem až deväť mesiacov od výsadby až po zber. Väčšinou prvé mrazy začínajú koncom októbra. Preto sa odporúča začať sadiť niekedy koncom zimy až začiatkom jari.

Vtedy je pravdepodobné, že zo sadenia dosiahneš tie najlepšie výsledky. Tým pádom bude úroda niekedy koncom augusta až začiatkom septembra.

2.Kvalita koreňa kurkumy je kľúčová.

Kurkuma sa pestuje z koreňových štruktúr zvaných rizómy – podzemky. Zvyčajne je čerstvá kurkuma dostupná v supermarketoch a predajniach so zdravými potravinami, kde ju zvyčajne majú celoročne.

Ak máš v meste Ázijské alebo Indické obchodíky, možno sa oplatí ísť pozrieť aj tam, kde kurkumu na pestovanie môžeš nájsť aj v lepšej kvalite.

 

pestovanie kurkumy

 

Ak ale kurkumu nemôžeš nikde vyskúšaj niečo vymyslieť cez online obchody napríklad  Amazon alebo eBay.

 

Nezabudni si vybrať odrody s čo najväčším počtom podzemkov a klíčkov pozdĺž strán.

 

 

3.Samotné sadenie

Na vysádzanie koreňa kurkumy  budeš potrebovať 35 až 40 centimetrov hlboký črepník. Najlepšie je ak bude dlhý, kde môžeš nasadiť 6 až 8 podzemkov.

Nasaď ju od hrany črepníka aspoň 3 cm, a aspoň do 5 cm hĺbky. Po zasadení môžeš dosypať kvalitnou záhradnou pôdou .

pestovanie kurkumy

Na začiatku bude pravdepodobne praktickejšie nasadiť korene do menších črepníkov a potom ich premiestniť do väčších akonáhle majú zopár listov.

Kurkuma ma rada teplo, takže črepník umiestni na najteplejšie miesto v byte.

Klíčenie pri nižších teplotách bude veľmi pomalé a korene môžu dokonca začať namiesto klíčenia  hniť.

Pri pestovaní kurkumy sa sa tiež odporúča použiť aj nejaký rozumný spôsob umelého vykurovania, napríklad radiátor.

4.Starostlivosť pri pestovaní kurkumy

#1.Udržuj vždy na teple a svetle

Po niekoľkých dňoch skontroluj či sa začínajú objavovať klíčky. Ak áno potom je vhodný čas presunúť kurkumu na parapetnú dosku – na miesto kde máš v byte svetlo najdlhšie, ideálne aj počas celého dňa. (optimálna teplota v tejto fáze je 23 až 25 stupňov).

#2. Voda podľa potreby.

Kurkumu zalievaj podľa potreby. Pôdu udržiavaj vlhkú, ale nie mokrú. Taktiež môžeš raz alebo dvakrát  za týždeň opláchnuť listy aby sa udržala dostatočná vlhkosť. Jednoducho pripomeň kurkume jej podnebné pásmo ako v Indii.

Nikdy nenechaj pôdu vyschnúť, to by mohlo rast spomaliť a ovplyvniť aj celú úrodu.

pestovanie kurkumy

#3. presaď do väčších črepníkov.

Keď sú kurkumové rastliny vysoké 15 až 20 cm, opatrne ich premiestni do väčších črepníkov plných kvalitnej zeminy. Zakaždým ale udržuj teplote v izbe dostatočne vysoko.

#4. Presuň rastliny vonku.

Koncom Apríla alebo na začiatku mája môžeš prestovanie kurkumy presunúť vonku. Už by nemalo mrznúť a aj noci začínajú byť teplejšie.  Pokračuj v zalievaní podľa potreby aj v lete a na jeseň, aby sa pôda udržala vlhká.

Neskôr môžeš rastúcu kurkumu aj pohnojiť – odporúčaného hnojivo ktoré sa používa pre zemiaky alebo koreňové plodiny.

5.Zber úrody

Keď listy a stonky začínajú hnednúť , asi sedem až desať mesiacov po výsadbe je tvoja kurkuma pripravená na zber.

Vysyp teda rastlinu aj pôdu z črepu a všetko opatrne pretrep. Stonky odstrihni asi centimeter nad samotným koreňom.

Skladovanie a stravovanie

Korene kurkumy zostanú v chladničke čerstvé približne počas šiestich mesiacov. Najlepšie urobíš ak ich dáš do vzduchotesného vrecka alebo kontajneru.

Ak kurkumu nepoužívaš tak často, časť úrody môžeš dať do mrazničky kde vydrží dlhšie.

Do budúcna si nezabudni ponechať niekoľko väčších koreňov na opätovné zasadenie !

Tiež si môžeš vyrobiť svoj vlastnú čerstvú kurkumu v práškovej podove.

Návod:

Korene kurkumy daj do hrnca s vodou a priveď do varu. Varíme až kým kurkumu nedokážeš ľahko prepichnúť vidličkou ako zemiak.  (v závislosti od veľkosti to môže trvať 45 až 60 minút ).

Potom kurkumu očisti prstami a vysuš na slnku alebo radiátore až kým nie je úplne krehká a čistá. (ľahko sa to otestuje ohnutím)

 

Následne vysušené korene kurkumy rozdrv v mlynčeku na koreniny alebo aj v mlynčeku na kávu aby bol prášok z kurkumy dokonale sypký.

 

TIP: Možno sa pri manipulácii s kurkumou zídu rukavice, kurkuma totižto zanecháva na prstoch svetlo oranžovú farbu, ktorá sa niekedy celkom ťažko umýva.

 

 

Pri vychutnávaní úrody sa môžeš inšpirovať aj týmito chutnými receptami s kurkumou.

 

 

Buď prvý kto pridá komentár

Pridaj komentár