Pikantná quinoa s pečenou brokolicou a cícerom

quinoa

Pikantná quinoa s pečenou brokolicou a cícerom

Tento chutný recept je ďalším spôsobom ako využiť korenie kurkuma na to, aby ste získali zdravé a výživné hlavné jedlo alebo prílohu.

Čas prípravy: 20 minút
Doba varenia: 25 minút
Počet porcií: 8
Kalórie: 223 kcal

quinoa

 

Ingrediencie

  • 1 šálka quinoy
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 3 šálky brokolice nakrájané na malé kúsky
  • 400 gramov cíceru (opláchnutý, vysušený a pokrájaný)
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvého čierneho korenia
  • 1 lyžička kokosového oleja
  • 1/2 šálky žltej cibule (jemne nakrájaná)
  • 2 strúčiky cesnaku (mleté)
  • 1 a pol čajovej lyžičky koriandra
  • 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
  • 1/4 čajovej lyžičky papriky
  • štipka škorice
  • 2 lyžice čerstvého koriandra

korenie kurkuma

Postup

Uvarte quinou podľa návodu na balení, tak ako to bežne robíte.(ďalšie  zdravé nápady na recepty s quinoa tu.) Predhrejte rúru na 180 stupňov. Polejte brokolicu a cícer olivovým olejom, ochuťte ich morskou soľou, mletým čiernym korením, mletou paprikou a kurkumou. Zmiešajte všetko dohromady a zmes rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte asi 20 – 25 minút, medzitým roztopte kokosový olej na panvici a pridajte doň cibuľku, cesnak a korenie.

 

Tip: Vyskúšajte aj tento podobný quinoa šalát s pistáciami a brusnicami. 


Všetko spolu jemne propražte. Pridajte varenú quinou a dobre zamiešajte, kým sa všetky ingrediencie pekne nespoja (možno budete musieť pridať trochu oleja a vody, aby sa vám quinoa nelepila). Na záver ochuťťe troškou citrónovej šťavy a ozdobte koriandrom!

Prajeme Vám dobrú chuť!

 

Tip: Pozrite aj tieto “jednoducho-prakticko-zdravé” recepty s kurkumou.

 

A čo vy? Aké sú vaše skúsenosti s quinou a kurkumou? Ak sa Vám náš článok páčil, neváhajte ho zazdieľať alebo nám napíšte komentár. Sledujte nás aj na Instagrame @kurkumania

Buď prvý kto pridá komentár

Pridaj komentár