Blog

nu3o.com / Jedlo  / Osviežujúca uhorková polievka s jogurtom a kôprom

Osviežujúca uhorková polievka s jogurtom a kôprom

Začala uhorková sezóna, a čo teraz?
Inšpirujte sa naším receptom na uhorkovú polievku, ktorá Vás v tomto teple určite osvieži!

 

Táto studená uhorková polievka s jogurtom a kôprom je na letné horúčavy ako stvorená – rýchla, jednoduchá a hlavne chutná. Výhodou tiež je, že sa kvôli nej nebudete musieť potiť pri sporáku 😉

 

Prečo uhorky?

Uhorky sú veľmi populárnou zeleninou, no nie veľa ľudí pozná jej účinky na ľudské telo. Uhorky sú výborným zdrojom hydratácie, keďže ich až z 96 % tvorí voda.
Sú plné antioxidantov, ktoré pomáhajú očisťovať telo od škodlivých voľných radikálov, pomáhajú znižovať riziko chronických ochorení a znižovať hladinu cukru v krvi.
Obsahujú horčík, železo a sú výborným zdrojom vitamínov C a K.
V skratke, uhorky sú proste super!

 

Na uhorkovú polievku budeme potrebovať:

  • 3 uhorky
  • 1 avokádo
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • 1 ½ šálky plnotučného gréckeho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku
  • mungo fazuľky
  • olivový olej
  • kôpor

Uhorková polievka: Postup prípravy

  1. Olúpané uhorky nakrájame pozdĺžne na štvrtiny.
  2. Lyžičkou vyškrabeme uhorkové semienka a očistené uhorky nakrájame na maličké kúsky.
  3. Ošúpeme avokádo a nakrájame ho na drobné kocky.
  4. Do mixéra pridaj uhorky, avokádo, limetkovú šťavu, jogurt a cesnak.
  5. Všetko pekne rozmixujeme a dochutíme soľou a čiernym korením.
  6. Navrch pridáme mungo fazuľky, kôpor a polejeme olivovým olejom.

 

Našu jednoduchú krémovú polievku si môžte vychutnať ako ľahký obed v kombinácii s grilovaným chlebíkom alebo v malých pohárikoch ako elegantné predjedlo.

 

Zdravé varenie je môže byť veľmi nenáročné a rýchle, nuž a táto chutná polievka je toho dôkazom – vďaka avokádu a olivovému oleju je plná zdravých tukov, ktoré pomáhajú vstrebávať živiny nachádzajúce sa v zelenine. Ďalšou hviezdou sú ale mungo fazuľky, ktoré zlepšujú trávenie, posilňujú imunitu a vyrovnávajú hladinu cukru v krvi.

Chutilo? Nechutilo?
Napíšte nám do komentárov! 🙂

 

 

 

Žiadne komentáre

Napísať komentár