Banánový chlieb je skrátka dokonalý a ľahký na prípravu. Na druhý deň je dokonca ešte lepší! Či si len chcete dopriať niečo teplé, sladké a uspokojujúce, alebo potrebujete nájsť spôsob, ako spotrebovať prezreté hnedé banány, výroba banánového chleba je jednoduchý proces s nepopierateľne lahodným výsledkom.
Ako na zdravšiu alternatívu – náhrady
Tradičné recepty na banánový chlieb často obsahujú prísady, ako sú vajcia, maslo a niekedy aj mlieko alebo jogurt. Ak sa snažíte dodržiavať rastlinnú stravu, existuje veľa spôsobov, ako tieto zložky nahradiť za zdravé rastlinné alternatívy.
Banány
Pokiaľ ide o banánový chlieb, dbajte na to, aby banány boli mäkké a hnedé. To znamená, že banány budú sladšie a ľahšie sa zmiešajú s ostatnými ingredienciami. Ak pečiete veganský banánový chlieb, nebojte sa pridať ďalší alebo dva banány do zmesi namiesto vajec – budú pôsobiť ako náhradná väzbová prísada a výsledkom bude vlažný, mäkkučký, chutný bochník.
Múka
Zatiaľ čo mnoho štandardných receptov na chlieb z banánu vyžaduje obyčajnú bielu pšeničnú múku, nebojte sa experimentovať a nahradiť bielu múku zdravšími celozrnnými alternatívami. Cesto na banánový chlieb vyrobený z celozrnnej múky je o niečo hustejšie. Môžete tiež experimentovať s múkou vyrobenou z iných celých zŕn, ako sú proso, quinoa či ovsené vločky.
Cukor
Banánový chlieb je možné vyrobiť z bežného bieleho cukru, ale môžete ho tiež zameniť za kokosový cukor, med, melasu, iné zdravšie sladidlá alebo dokonca datle. Cukor dodáva banánovému chlebu sladkosť, no ak by ste chceli sladkosť eliminovť, neváhajte znížiť cukor na polovicu. Nebojte sa, že váš zákusok nebude dostatočne sladký, pretože už len banány dodajú prirodzene sladkú chuť.
Maslo
Väčšina tradičných receptov na banánový chlieb si vyžaduje práve maslo. Ak sa však snažíte držať rastlinnej stravy, existuje veľa zdravších alternatív. Namiesto masla môžete použiť rastlinný olej, tekutý kokosový olej, vegánske maslo alebo dokonca jablkové pyré.
Vajcia
Vajcia môžu byť jednou z najzložitejších ingrediencií, ktoré by mali nahradiť recepty na báze vegánstva. Namiesto vajec však môžete použiť ďalší banán, náhradku vegánskeho vajca, jablkovú omáčku alebo mleté ľanové semienka. Nie je to až také zložité, však?
Prášok do pečiava, soľ a korenie
PDP pomáha chlebu počas pečenia vyrásť a soľ a korenie dodajú chuť. Môžete použiť stolovú soľ, morskú soľ alebo iný druh soli, ktorú nájdete v kuchyni. Pokiaľ ide o korenia, môžete ísť tradičnou cestou a zahrnúť doň vanilkový extrakt alebo pridať napríklad škorica, muškátový oriešok, klinčeky a ďalšie.
Voliteľné prísady
Zatiaľ čo banánový chlieb je vynikajúci sám o sebe, môžete do receptu pridať ďalšie ingrediencie, ktoré vyhovujú vášmu vkusu. Mnoho ľudí pridáva orechy, ako sú vlašské orechy alebo pekanové orechy. Môžete dokonca pridať vegánske čokoládové lupienky, kakao, arašidové maslo, strúhaný kokos alebo citrónovú kôru. Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami a zistite, ktoré najviac uspokoja Váš mlsný jazýček.
3 benefity, ktoré ponúka jednoduchý banánový chlieb pri vegánskej strave
1. Vysoký obsah antioxidantov
Banány majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré môžu pomôcť pri podpore zdravia buniek a znižovaní škodlivých voľných radikálov. Antioxidanty môžu dokonca pomôcť odvrátiť určité typy rakoviny a iných chorôb.
2. Vysoký obsah draslíka
Banány majú tiež vysoký obsah draslíka, čo môže pomôcť znížiť krvný tlak a dokonca zabrániť mŕtvici. Draslík, okrem iného, môže tiež pomôcť s hydratáciou, regulovať kontrakcie svalov a srdca a zlepšovať zdravie srdca. Či už ste športovec/športovkyňa, ktorí chcú zvýšiť výkon, alebo len chcete zvýšiť príjem draslíka, banány predsavujú skvelý spôsob, ako to dosiahnuť!
Okrem mnohých ďalších výhod môžu banány zabrániť mŕtvici. Je to do značnej miery spôsobené ich obsahom draslíka. Nízka hladina draslíka v tele je spojená s rizikom vyššej mŕtvice.
3. Vysoký obsah horčíka
Horčík zvýši energiu, reguluje nervový systém a dokonca bojuje proti depresii. A opäť, ak ste športovci, okrem draslíka, horčík môže tiež zvýšiť športový výkon a zlepšiť fungovanie svalov.
Recept na chutný banana bread, ktorý tak trochu dodal vegánstvu popularitu
Ingrediencie:
- 2 zrelé banány
- 150 g ovsené vločky, pomleté na múku
- 100 g špaldová múka
- 6 ks datle
- 70 g kokosový olej, rozpustený
- 100 ml ovsené mlieko
- 1 PL ľanové semienka
- 1 PL bananové latte
- 2 ČL prášok do pečiva
- 1 ČL sóda bikarbóna
- 1ČL škorica
- 1/2 ČL vanilkovej arómy
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180℃.
- Ľanové semienka zmiešame s 3 PL vody a necháme ich napučať.
- Vezmeme si väčšiu misu, do ktorej dáme pomleté ovsené vločky, špaldovú múku, bananové latte, vanilkový prášok, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a datle najkrájané na menšie kúsky.
- V ďalšej miske si rozpučíme banány vidličkou a zmiešame s kokosovým olejom a mliekom.
- Všetky ingrediencie spojíme a dobre premiešame. Musíme dať pozor na to, aby sme cesto “nepremiešali”, preto nemiešame príliš dlho.
- Cesto vylejeme na plech, ktorý sme si vyložili papierom na pečenie.
- Na vrch môžeme pridať extra banán, orechy alebo to, čo máte radi.
- Pečieme približne 40-45 minút.
BONUS:
Tento nápoj budete milovať! Či už ste milovníkom kávy, alebo nie, budete ho chcieť piť každý deň. Hlavne, keď si uvedomíte, že je aj skutočne zdravý.
Banánový chlieb by sme mali zvládnutý, tak prečo si k nemu na raňajky nedať pohár latte? Super jednoduché, krémové a vhodné na každý deň. Budeme potrebovať iba 4 ingrediencie, tak si ich začnite pripravovať. ?
- 80 ml kokosové mlieko
- 80 ml iné rastlinné mlieko (mandľové, sójové, ovsené)
- 1 ČL javorový sirup
- 2 ČL bananové latte
- Pridáme kokosové mlieko, rastlinné mlieko, javorový sirup a bananové latte do vysokorýchlostného mixéra alebo do kuchynského robota.
- Zmes mixujeme, až kým nebude úplne hladká.
- Nalejeme do hrnčeka podľa vlastného výberu.
- Ak chcete horúce latte, zohrejte zmes v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci na varnej doske, kým nebude teplá.
Prajeme sladkú dobrú chuť! ?
Keďže myslíme na všetkých, aj pre nevegánov máme už na blogu recept na špaldové muffiny, ktoré chutia rovnako dobre. Neváhajte si ich pripraviť!
Diskusia