Jednoduchá rastlinná smotanová omáčka s tofu
Smotana je super surovinou na prípravu omáčok, hlavne v prípade ak je aj v kombinácií s kari. Ale skúšal si niekedy rastlinnú smotanu? Rastlinné smotany sú výbornou alternatívou, ak nemôžeš laktózu alebo len chceš skúsiť niečo nové. Chuť je výborná a smotany sú už dostupné aj bežne v obchodoch. Pripravili sme si pre teba veľmi jednoduchý a výborný recept. Je ideálny, ak nevieš, čo na obed alebo večeru.
Počet porcií: 2
Čas prípravy: 60 min
Ingrediencie:
- 200 g natural ryža
- 150 ml sojovej smotany/iná rastlinná smotana
- 2 väčšie mrkvy
- 1 veľká červená paprika
- 8 väčších šampiňónov
- cibuľa
- olivový olej
- tofu natural
- 4 strúčiky cesnaku
- citrón/neocot
Koreniny:
- soľ
- čierne korenie
- chili
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- 1 čajová lyžička kari
Postup
- Natural ryžu dáš variť v cca 3 hrnčekoch vody do zmäknutia.
- Cibuľu si nakrájaš na malé kocky a orestuješ na olivovom oleji. Po približne 5 minútach pridáš nakrajané mrkvy, papriku a zaleješ vodou a dusíš do zmäknutia.
- Keď bude zelenina dostatočne mäkká, pridáš šampiňóny, cesnak a všetky koreniny a necháš dusiť cca 5 minút.
- Do omáčky pridáš smotanu a citrónovú šťavu podľa chuti.
- Po dokončení omáčky si na panvici do chrumkava orestuješ tofu (ochutené soľou a čiernym korením).
Hotovo! Prajeme dobrú chuť!